Tossa de Mar ha donat avui el tret de sortida a la campanya gastronòmica La Cuina del Cim i Tomba que tindrà fins al 30 de setembre amb la participació de 16 restaurants de l’Associació La Cuina Tradicional Tossenca.
Entre els establiments que hi prenen part hi ha Bahia, Can Carlus, Can Gol, Can Pini, Can Simón, Capri, Castell Vell, El Petit, Marina, Mestre d’Aixa, Minerva, Sa Barca, Sa Muralla, Tursia, Victor i Victoria. Els preus dels menús oscil·len entre els 35 i els 62 euros, en funció de cada proposta gastronòmica.
El plat, símbol mariner de Tossa
El Cim i Tomba és un guisat de peix nascut a les barques dels pescadors tossencs i transmès de generació en generació. Elaborat amb patates, peix fresc i verdures, avui dia cada restaurant en fa la seva interpretació, mantenint-ne però l’essència marinera.
La campanya, organitzada per l’Ajuntament de Tossa i l’Associació La Cuina Tradicional Tossenca, vol reforçar el Cim i Tomba com a símbol gastronòmic i cultural del municipi, alhora que contribueix a dinamitzar l’activitat turística i econòmica més enllà de la temporada alta.
