Tossa de Mar tornarà a convertir els fideus a la cassola en protagonistes de la seva oferta gastronòmica amb una nova edició de la campanya Mil i una maneres de fer els fideus, que se celebra des d’aquest 1 fins al 28 de juny amb la participació de setze restaurants del municipi.
La iniciativa, impulsada per l’Ajuntament i l’Associació de La Cuina Tradicional Tossenca, té com a objectiu posar en valor una de les receptes més representatives de la cuina local i reivindicar el patrimoni gastronòmic vinculat a la tradició marinera de la vila.
Durant tot el mes de juny, els establiments participants oferiran menús especials amb els fideus com a element central. Cada restaurant aportarà la seva pròpia interpretació d’un plat que forma part de la identitat gastronòmica tossenca.
Des de l’organització es destaca que els fideus a la cassola representen molt més que una recepta tradicional. El plat està estretament vinculat a la cultura marinera del municipi i a l’ús de productes de proximitat com el peix fresc, els fumets casolans i les verdures del territori. La seva elaboració i consum formen part de la memòria col·lectiva de moltes famílies de Tossa.
Els organitzadors confien que la iniciativa contribueixi a promocionar la gastronomia local i a reforçar l’atractiu turístic del municipi a través d’un dels seus elements més identitaris.
