El projecte Gastrosàvies ha publicat les primeres videoreceptes de cuina tradicional catalana. Es tracta d’una iniciativa impulsada pel Departament d’Agricultura, Ramaderia, Pesca i Alimentació amb el suport de la Fundació Alícia, que té per objectiu preservar el coneixement culinari de les àvies d’arreu del territori i transmetre’l a les futures generacions.
En el marc del reconeixement de Catalunya com a Regió Mundial de la Gastronomia 2025, les Gastrosàvies han recollit receptes representatives de la cuina popular vinculades a cada mes de l’any i als productes de temporada.
Comarca La Selva
La Selva hi és representada per la Rosa Freixas Mascord, de Sils, que ha compartit la seva recepta de costelló amb castanyes. Aquest plat és una de les dotze propostes que formen part del programa 12 mesos, 12 paisatges i s’ha enregistrat en format audiovisual perquè pugui arribar a tothom.
