Lloret de Mar ha posat en marxa una prova pilot per reduir el malbaratament alimentari en congressos i esdeveniments. La iniciativa, impulsada pel Lloret Convention Bureau dins del programa europeu Be Future, controla el menjar que es llença en càterings de cinc esdeveniments al municipi.
La prova es fa amb un sistema que pesa els aliments sobrants i registra les dades en un programari dissenyat per l’empresa Effiwaste, amb la col·laboració de Marmirada. El projecte permetrà elaborar un manual de bones pràctiques per als hotels, amb l’objectiu de fer més sostenibles els serveis de restauració vinculats al turisme de congressos.
La directora del Lloret Convention Bureau, Montse Belisario, destaca que fins ara no s’havien impulsat accions d’aquest tipus a la destinació, i valora la iniciativa com un “punt de partida” per reduir la petjada alimentària del sector. L’Hotel Melià és un dels establiments que ja ha participat en la prova.
