La dotzena edició de FIPORC de Riudellots de la Selva ha superat totes les expectatives. Durant el cap de setmana ha reunit prop de 20.000 visitants, superant així els 17.000 de l’any anterior. La fira, dedicada al sector porcí i a la tradició de la matança del porc, ha omplert Riudellots amb activitats gastronòmiques, demostracions i degustacions.
Un dels espais més concorreguts ha estat l’àrea de tast gastronòmic, que al llarg de dissabte i diumenge s’ha omplert de visitants interessats a degustar productes com greixons, carn de perol, botifarres o arròs de galta de porc i carxofes. A més, el públic ha pogut seguir en directe el procés d’especejament i elaboració d’embotits amb els comentaris del cuiner Pep Nogué.
La fira es va inaugurar dissabte amb la tradicional tallada d’una llonganissa, un acte que va comptar amb la presència del conseller d’Empresa i Treball, Miquel Samper. A més de l’alcalde de Riudellots, Josep Santamaria, i altres representants institucionals com la directora general d’Agricultura i Ramaderia, Rosa Altisent, i el vicepresident de la Diputació de Girona, Jordi Camps.
Un esdeveniment consolidat
FIPORC va néixer el 2014 amb la voluntat de fer valdre la importància del sector porcí a Riudellots, un municipi que s’ha convertit en un dels centres neuràlgics de la indústria càrnia a Catalunya. Amb un mercat temàtic, exhibicions i degustacions, la fira s’ha consolidat com un referent en l’àmbit gastronòmic i cultural, reivindicant la importància econòmica i tradicional del porc en la societat catalana.
